Delle volte il tempo è tiranno e non ne possiamo dedicarne molto alla preparazione del pranzo ma allo stesso tempo non desideriamo rinunciare al gusto e alla leggerezza di un primo piatto. 

Vi lascio quindi questa idea ricetta alquanto sfiziosa e sbrigativa che mette d’accordo tutte le nostre esigenze.

Vi dirò francamente che ho acquistato il sugo di datterino giallo già bello e fatto (ovviamente di ottima qualità) pertanto appena tornata a casa ho solo cotto una manciata di pisellini con cipolla e aggiunta di acqua. Ho pepato e salato e tenuti da parte.

Ho lessato gli spaghetti, scolati al dente, rimessi in pentola e ho aggiunto il sugo dei datterini gialli, 1 cucchiaio abbondante di piselli e qualche scaglia di formaggio pecorino romano. Ho posto nuovamente la casseruola sul fuoco e ho lasciato amalgamare il tutto per qualche minuto.

Infine ho impiattato, aggiunto i rimanenti pisellini, pochino di pepe, ho spolverizzato con altre scaglie di formaggio e versato un giro di olio evo.

Tutto qui! 

Ho prearato questa pietanza nel mentre riponevo in dispensa la spesa settimanale.

Questo per farvi intendere di quanto pochissimo tempo è stato necessario.

Nell’augurarvi una buona degustazione spero che abbiate trovato utile questo mio suggerimento.