Oggi non dedicheremo molto tempo alla nostra preparazione culinaria perchè la ricetta dei peperoni “ammuddiccati” è davvero velocissima da realizzare.

Cominciamo col lavare i peperoni che siano piccoli come quelli nella foto n. 1 o quelli di dimensioni grandi, foto n. 2, ma in questo caso andremo a tagliarli a listarelle previa eliminazione del picciolo, semini e filamenti per poi inserirli nella teglia.

Laviamo i pomodorini rossi e tagliamo anch’essi a fettine distribuendoli sulle verdure e aggiungiamo una generosa quantità di capperi. Saliamo e pepiamo per poi unire la cipolla tagliata a fettine spesse e le olive nere. Per completare versiamo una bel giro di olio evo e mescoliamo il tutto con un cucchiaio.

Inseriamo la teglia in forno utilizzando la modalità statica a temperatura 200 gradi e lasciamo cuocere per 20 minuti. Dopodichè estraiamo la teglia e versiamo una manciata di pangrattato, mescoliamo e ancora una pioggerella di pangrattato.

Riposizioniamo la teglia in forno e lasciamo andare ancora per circa 10 minuti.

Et voilà, il nostro saporitissimo contorno è pronto!

Buona degustazione!