Semplicissime da realizzare e ottime da gustare!

Mettete  a lessare le patate con la buccia. A cottura avvenuta fatele intiepidire per poi passarle alla schiacciapatate senza privarle della loro buccia.

Aggiungete la noce moscata, il sale e il pepe e poi il burro a pezzetti. Amalgamate bene con una spatolina o con un cucchiaio di legno.

Ricoprite una teglia (o la leccarda) con carta forno.

Inserite il composto in una sac a poche con beccuccio grande a stella che darà la classica forma delle patate duchessa e procedete alla loro formazione distanziandole.

Cercate di dare una forma abbastanza alta (v. foto) in quanto in fase di cottura tenderanno ad adagiarsi.

Cuocete in forno ventilato alla temperatura di 200 gradi fino a doratura desiderata.

Le vostre patate duchesse sono pronte!

Buona degustazione.