Questa torta sofficissima è molto golosa e piace sia agli adulti che ai bambini.

Si prepara velocemente con risultati più che soddisfacenti.

Vediamo come procedere.

Imburrate e infarinate una tortiera del diametro di 22 cm e preriscaldate il forno alla temperatura di 175 gradi in modalità statica.

In una boule lavorate con una spatola la ricotta con lo zucchero e la scorza di limone sino ad ottenere una crema.

Inserite le uova, uno alla volta, avendo cura di farlo assorbire bene prima di aggiungere l’altro, l’olio di semi a filo e amalgamate con una spatola.

A questo punto inserite la farina, il cacao, la vanillina, la cannella in polvere, il lievito per dolci, il tutto  precedentemente setacciato, a cucchiaiate. Amalgamate con le fruste elettriche utilizzando una velocità bassa.

Aggiungete le pere a dadini, 12 mandorle intere nonchè le gocce di cioccolato e miscelate il tutto con la spatola con movimenti dal basso verso l’alto.

Versate il composto nella tortiera livellandolo col dorso di un cucchiaio.

Distribuite sulla superficie le restanti mandorle intere e le lamelle.

Infornate per circa 40/45 minuti. Vale sempre la prova stecchino asciutto.

Sfornate e lasciate raffreddare prima di sformare il dolce e spolverizzarlo di zucchero a velo.

Alla prossima con Cicci, pasticci caserecci.