Ci sono svariate versioni di mousse al cioccolato e direi tutte ottime ma questa ricetta ha un quid in più che le viene conferito dal latte condensato. 

E’ una preparazione facile e veloce. Vediamo come procedere.

Portate  a sfiorare il bollore 200 gr di panna. Togliete la pentola dal fuoco ed inserite le tavolette sminuzzate di cioccolato mescolando fino al loro totale scioglimento.

A questo punto aggiungete il latte condensato, la bustina di vanillina e mescolate accuratamente. Lasciate intiepidire per poi inserire il preparato in frigo per 15 minuti circa.

Montate a neve ferma la restante panna. Prelavate dal frigo la boule contenente il cioccolato e montante con le fruste elettriche (anche sporche di panna) fino ad ottenere un composto spumoso (v. foto n. 1).

Inserite delicatamente la panna montata e miscelate.

A questo punto mettete il preparato in una sac à poche con beccuccio a stella (v. foto n. 2)  e versatelo nei bicchierini formando una spirale. Distribuite poi generosamente la granella di pistacchi e le gocce di cioccolato per terminare infine la decorazione con i biscottini.

Vi consiglio di tirare fuori dal frigo la mousse 10 minuti prima di servirla.

Alla prossima con Cicci, pasticci caserecci.