Queta crostata non è solo scenografica ma è anche molto buona e golosissima.

Basterà osservare attentamente alcuni passaggi fondamentali per ottenere un ottimo risultato che sorprenderà tutti gli amanti del cioccolato a iniziare dai più piccoli e finendo agli adulti 🙂 

Indossiamo il grembiule e voliamo nella mia cucina pronti a preparare questo delizioso dessert.

Iniziamo dal procedimento della base che consiste nello sciogliere nel microonde o a bagnomaria il cioccolato fondente insieme al burro.

Passiamo ora a montare le uova a t.a. con lo zucchero al fine di ottenere una crema spumosa.

A quest’ultimo aggiungiamo il composto di cioccolato fuso continuando a montare.

Come ultimo passaggio inseriamo la farina e il lievito precedentemente setacciati lavorando ancora con le fruste.

Imburriamo ed infariniamo lo stampo furbo e versiamo il preparato lasciando cuocere nel forno precedentemente riscaldato in modalità statica a 180 gradi per circa 20 minuti. Io vi consiglio di controllare la cottura con uno stecchino dopo 15 minuti, eventualmente proseguendo per il tempo necessario. 

A cottura ultimata estraiamo il nostro stampo dal forno e dopo 30 minuti togliamo la base della crostata poggiandola su una gratella e LASCIANDOLA RAFFREDDARE COMPLETAMENTE. 

Dedichiamoci ora alla preparazione della glassa.

Fondiamo a bagnomaria la panna con i cioccolatini per poi aggiungere il burro.

Amalgamiamo il tutto molto bene. Spegniamo e LASCIAMO RAFFREDDARE GIRANDO SPESSO IL COMPOSTO SINO A QUANDO RISULTA LEGGERMENTE TIEPIDO. LA SUA CONSISTENZA DEVE ESSERE CREMOSA.

A questo punto mescoliamo nuovamente la glassa e versiamola sulla base ormai fredda.

RIPONIAMOLA IN FRIGO FINO A COMPLETO RASSODAMENTO DEL COMPOSTO (necessitano minimo 2 ore).

Poco prima di servirla tiriamola fuori e tagliamo le nostre fettine da servire, eventualmente, con della panna e fragole ma anche senza nessun accompagnamento sono altrettanto buonissime!

Buona degustazione!