I biscotti treccine sono semplicissimi da preparare e non portano via molto tempo.

La loro caratteristica è che non contenendo zucchero se ne possono mangiare anche più di 1, dopo pranzo sorseggiando un buon caffè fumante o nel pomeriggio accompagnati da un ottimo tè.

Hanno una buona consistenza nè troppo morbida nè tenace pertanto sono adatti anche ad essere inzuppati nel latte.

Al morso si evidenzia una componente acidula conferita dal limone che lega piacevolmente con la cannella e la vanillina.

Vediamo come procedere.

Innanzitutto preriscaldate il forno in modalità statica a 180 gradi.

Grattugiate la scorza del limone e spremete il succo.

Inserite in una boule la farina e il lievito setacciati nonchè tutti gli altri ingredienti secchi e mischiate. A questo punto aggiungete i liquidi e lavorate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Dividete l’impasto in 12 pezzi dello stesso peso e formate dei cordoncini della lunghezza di circa 23/24 cm. per poi formare ogni treccina avvolgendo per due volte una parte del cordoncino sull’altra.

Passatele nell’eritritolo e ponetele su una leccarda ricoperta da carta forno.

Cuocete  in forno statico alla temperatura di 180 gradi per circa 25 minuti. Devono risultare dorate.

Sfornate i biscotti e quando sono ancora caldi ripassateli nell’eritritolo facendoli aderire bene.

Sono molto buoni, facili da realizzare e si possono gustare senza sensi di colpa.

Alla prossima con Cicci, pasticci caserecci 🙂