Categoria Salato
Orecchiette alla CICCI
Il mio must have in cucina è quello di preparare pietanze light, almeno in settimana, ma saporite e la ricetta che vi propongo oggi rispecchia appieno questo concetto. Andiamo dunque nella mia cucina e divertiamoci a preparare queste gustose orecchiette.…
Pane indiano Naan
Il pane che vi propongo oggi è facilissimissimo da fare e non ci impegnerà per molto tempo, anzi! E’ buono, raccoglie una generosa farcitura che rappresenta una piacevole sorpresa in quanto nasconde molteplici ingredienti. Per il ripieno diamo spazio alla…
Tortellini al sugo giallo con cialda di corallo
Primo piatto semplicissimo da preparare ma molto gustoso e light, il che non guasta mai 🙂 Mettiamoci subito al lavoro! In un contenitore a sponde alte inseriamo la ricotta, i pomodorini gialli, 1 pizzico di sale e frulliamo con un…
Spaghetti di zucchine
Gli spaghetti di zucchine sono un pietanza sfiziosa e leggera che possiamo gustare ad insalata con aggiunta di carote tagliate alla julienne, pomodori e quant’altro ci aggrada oppure a mo’ di primo piatto condito così come preferiamo. Io quest’oggi ho…
Ciabattine “bugiarde” integrali
Prepariamo insieme in modo semplice e veloce queste ciabattine “bugiarde” che ho realizzato con la sola farina integrale e una piccola aggiunta di farina di ceci. Sciogliamo la pasta madre essiccata nell’acqua lievemente frizzante insieme al malto. Iniziamo col setacciare…
Taralli senza bollitura
Per questa preparazione ho utilizzato due tipologie di farine a basso indice glicemico ovvero FIBERPASTA la cui caratteristica è quella di contenere il 15% di fibre e la quella di ceci. Volendo si possono sostituire con la sola farina 00…
Focaccia barese DOC
Adorando la focaccia barese croccantissima la faccio spesso mixando la mia esperienza con le varie ricette viste un po’ qua e là. Bando alle ciance e procediamo ad impastare con la planetaria o impastatrice perchè farlo a mano è difficile…
Involtini primavera con pasta filo home made
Vogliamo mangiare qualcosa di buono ma salutare? Lo so che le due cose delle volte sono in contrapposizione ma non è questo il caso (per fortuna direi)! Questa ricetta non richiede una preparazione molto complessa, l’unico accorgimento è quello di…